そば処　盛安の先代

うどん・そば専門店　そば処盛安

〒913-0046 福井県坂井郡三国町北本町3-2-30
TEL 0120-82-0405 FAX 0776-82-1405
info@udon-soba.com　代表責任者森安康作


	冷凍生麺　・越前おろしそば　・越前おろしうどん　半生麺　・越前三國　　　おろしうどん　・お試しセット

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		各先代の店主から一言

森安竹松夫妻	九谷焼き窯元の二男として生まれ、修行のため三園焼き窯元で職人として働く。森安家へ婿に入り、そば屋を開店する。そば打ちの作業は土こねと良く似ているので美味しいそばができた。又、玄そばを地元の農家より直接仕入れ、石臼を挽き製粉を行った。
森安竹松夫妻

森安作太郎夫妻	初代竹松に子供がなかったため姪を養女にし、森安家のとなりで下駄職人をしていた作太郎を婿に迎えた。下駄とそばではまったく違うため、東京へ一年修行に行き、洗練されたそばを学んできて、現在の基礎を築いた。
森安作太郎夫妻

森安一男夫妻現在現役中	森安家に待望の跡取の誕生である。しかし、五男二女と兄弟が多いため、だれかがそば屋をするだろうと思い、一旦は岐阜県で公務員になるが、U ターンし、三代目を縦ぐ。当時の三国近辺では牛が多く、獣医不足で、是非と頼まれ獣医とそば屋の二足のわらじを履く事になる。
森安一男夫妻現在現役中